Enogastronomia

PRINCÍPIOS DE HARMONIZAÇÃO ENTRE CERVEJA E COMIDA

A nutricionista Fabiana Panobianco, estudiosa da harmonização da cerveja com alimentos, que juntamente com Maurício Beltramelli comanda o site Brejas e o Bar Brejas em Campinas, SP, usou seus conhecimentos sobre cerveja para compilar e publicar (www.brejas.com.br)  o ”Guia de harmonização cerveja e pratos do dia a dia.” Segundo ela, o guia foi elaborado com …

Miolo Wine Dinner – Preview Lote 43 Safra 2012

Sete capitais brasileiras foram escolhidas para receber o evento de lançamento do Miolo Lote 43 2012, e o Rio de Janeiro foi uma delas. O lançamento aconteceu com um Wine Dinner dia 28 de Junho no Restaurante Pérgola dentro do Copacabana Palace com Menu assinado pelo Chef Filipe Rizzato e o Sommelier Chef Ed Arruda. …