Clima,solo e plantio .

A produção de um bom vinho começa no vinhedo , entendendo como funciona uma harmoniosa combinação do clima, do solo e das espécies de uva. Durante essa semana vamos explicar a influência desses 3 principais fatores para a produção de um bom vinho.

A França tem tradição de cultivar várias das melhores espécies de uva do mundo. Isso se deve ao fato de os franceses terem percebido, com o passar dos séculos, que um tipo de uva produz vinhos melhores quando a videira pe plantada em determinado tipo de clima e solo. É o conceito de terroir, seguido pelos produtores de vinho do restante do mundo. As qualidades organolépticas de uma mesma espécie de uva plantada em regiões diferentes, apesar de o vinho mostrar algumas características semelhantes, variam notavelmente.

Adaptado de Vinhos: O essencial. SANTOS, José Ivan .

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *